BIZCOCHO CON ZANAHORIA
INGREDIENTES:
3 huevos, 3 zanahorias grandes ralladas, 1 yogur (yo le puse uno griego), 1/2 taza de aceite, 2 tazas de azúcar, 2 tazas de harina, 1 sobre de levadura (yo usé la del mercadona)
Para la cobertura: chocolate fondant, coco rallado
ELABORACIÓN:
Mezclar todos los ingredientes: yo suelo mezclar primero los liquidos (huevos, aceite, yogur), y luego añado el azúcar y la zanahoria, y después la harina y la levadura. 35 minutos de horno (comprobar con un cuchillo si está bien hecho por dentro).
Cuando ya está desmoldado en un plato o fuente, derretir el chocolate con un poco de mantequilla (en la receta original se añadía también azúcar, pero a mi ya me parecía demasiado dulce) y cubrir el bizcocho (tengo pendiente probar si no añadiendo la mantequilla, el chocolate al enfriar se quedaría duro otra vez, porque de esta forma queda blandito). y espolvorear con abundante coco rallado.
Y esta es la pinta que tenía la única vez que la he hecho:
Así que cuando vi este post de Todo un punto Reloaded, me recordó muchísimo a la otra y me propuse hacerla. Afortunadamente, su hermana publicó la receta.
TARTA DE ZANAHORIA CON CANELA
INGREDIENTES:150 gr. de Zanahorias, 2 huevos, 100 gr. de azúcar moreno, 5 cucharadas de aceite, 100 gr de harina integral, 1 cucharadita de levadura royal, 1 cucharadita de canela molida, 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada, 50 gr. de coco rallado.
ELABORACIÓN:
Se baten los huevos con el azúcar. Se mezcla la zanahoria rallada, el aceite y a continuación todos los ingredientes en polvo.
Se hornea a 200º durante 20 ó 25 minutos.
Se puede espolvorear con azúcar glas o untar con queso tipo quark o bañar con nata montada
Y esta es la pinta que tenía esta otra tarta cuando me animé a hacerla (hice la foto antes de cubrirlo con queso de untar, porque a veces me ocurren desastres en este paso...):
Las dos está riquísimas, así que ya os podéis poner manos a la obra.
¿Qué receta compartís conmigo?
No hay comentarios:
Publicar un comentario